Top 5 des expériences gastronomiques inoubliables à Paris Region
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- Top 5 des expériences gastronomiques inoubliables à Paris Region
Percez les secrets du « repas gastronomique français », classé au patrimoine de l'Unesco.
Visiter la capitale de la gastronomie
Paris, capitale mondiale de la gastronomie, se découvre à travers ses saveurs et ses artisans passionnés. Meeting the French propose des expériences culinaires uniques, conçues pour éveiller les sens et révéler les secrets de la cuisine française.
Les visites gastronomiques organisées en petit groupe sont une invitation à savourer Paris autrement, en découvrant les trésors culinaires et les histoires de ceux qui les créent. Venez à la rencontre des artisans boulangers, chocolatiers ou fromagers d’exception pour partager leurs passions et leurs expertises. Les quartiers de Saint-Germain-des-Prés, de la Madeleine ou encore de Montmartre regorgent de boutique de bouche qui vont vous faire saliver avant même d’y entrer. Une expérience à ne pas manquer pour les gourmets et les curieux !
Jouer les apprentis cordon bleu
Vous rêvez de vous initier à la gastronomie française ?
De posséder le tour de main pour réaliser les meilleures sauces, les macarons les plus délicats, les éclairs les plus onctueux ?
Le Cordon Bleu Paris, l’une des écoles privées les plus cotées depuis 1895, propose des ateliers qui transforment les débutants en experts culinaires.
Encadré par des professionnels reconnus, vous apprendrez les techniques et les secrets des meilleurs chefs cuisiniers, pâtissiers et œnologues et réaliserez votre rêve le temps d’un atelier de 3 heures ou d’une journée.
Plonger dans le bouillon
Apparu à la fin du 18e siècle, les « bouillons » contentaient les appétits les plus robustes pour deux fois rien. Au 19e siècle on en comptait plus de 200 à Paris. Tous ou presque disparurent au fil du temps, remplacé par des brasseries.
Bonne nouvelle : l’institution a repris des couleurs grâce à une équipe de passionnés qui revisite la tradition en lançant le Bouillon Pigalle.
Au programme, tous les ingrédients d’un bouillon à l’ancienne : ambiance sans chichi, petits prix, vaste salle de 300 couverts, banquettes en skaï rouge, chaises Thonet et carte déclinant les classiques (harengs pommes à l’huile, bœuf bourguignon, blanquette de veau, etc.) dans un esprit cool et branché. Au premier étage, belle terrasse couverte. Sans réservation.
Voyager dans le temps au son de l'accordéon
Elles ont inspiré les peintres, les chanteurs, les cinéastes et ont fait les beaux jours des Parisiens en mal de campagne et de divertissement. Entre bal populaire et restaurant, les guinguettes des bords de Marne font toujours danser, boire et manger « à la bonne franquette ».
Celle de l’île du Martin-pêcheur, noyée dans la verdure, est située sur une île à laquelle on accède par une passerelle. Le petit vin blanc servi sous la tonnelle y coule toujours à flot, et le son de l’accordéon réjouit les convives attablés autour d’une fricassée d’anguilles ou d’une terrine maison. Un vrai tableau à la Renoir !
Trouver la bonne pâte
Pâtes molles à croûte lavée ou fleurie, pâtes pressées cuites ou non cuites, pâtes fraîches, filées, fondues, persillées, chèvres…
Le monde des fromages, intimement lié à la gastronomie française, donne le vertige tant il est riche et complexe.
Et quand il s’agit de trouver le vin qui s’accordera avec chacune de ses merveilles, cela tourne au casse-tête.
Trois passionnés ont décidé de nous livrer leurs secrets en créant Paroles de fromager, une belle boutique à l’ancienne assortie d’un espace restauration où il est possible de déguster l’un des 150 fromages affinés sur place.
Mieux, ils nous ouvrent leur cave voûtée du 17e siècle pour des ateliers découverte qui feront de vous des experts en caséologie – la science des fromages - et en accords vins-fromages.
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- Copyright image: S.Adenot/Galeries Lafayette