Pouliche Amandine Chaignot

Tout nouveau, tout bon, les nouveaux restaurants de Paris et sa région

La gastronomie parisienne ne cesse de se réinventer et la ville lumière regorge de nouveaux lieux où faire une halte gourmande. Découvrez nos adresses coups de cœur dans Paris et sa région.

  1. Parcours
  2. Les parcours thématiques
  3. Les nouveaux restaurants de Paris Region

Bio, gourmande, sucrée, salée, métissée, locale, créative…Une belle diversité pour satisfaire les papilles des gourmands.

La plus joyeuse

La célèbre chef Amandine Chaignot pose ses valises dans le dynamique 10eme arrondissement, là où se trouvaient les petites écuries royales.

Naturellement baptisée Pouliche, la table de cette ancienne disciple de Ducasse et Jean-François Piège propose une carte ludique, généreuse et sincère, accompagnée de délicieux cocktails.

Cheffe Amandine Chaignot
Pouliche%252C Amandine Chaignot

La plus show off

Après Londres et Dubai, Coya s’installe dans la célèbre allée piétonne de la haute gastronomie parisienne, « Beaupassage ». L’expérience multi-sensorielle promet une immersion totale dans la culture latino-américaine et un voyage aussi visuel que gustatif dans une ambiance électrique.

Prolongez la soirée dans le speakeasy à l’étage, au son d’une musique électro chaloupée.

Beaupassage

La plus légumière

Né de l’association des chefs Christophe Michalak et Steve Burggraf, Polichinelle propose une cuisine légumière bio, saine et gourmande, sous forme de buffet, en plein cœur du quartier Beaugrenelle.

Les produits d’une saveur incomparable proviennent des producteurs de la région et du potager urbain situé sur le toit terrasse du restaurant.

Restaurant Polichinelle%252C Michalak et Burggraf

La plus théâtrale

Après de nombreuses années aux commandes du restaurant de l’Hôtel Prince de Galles, la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec ouvre son premier restaurant parisien, au cœur du Triangle d’Or. Son restaurant La Scène décline une carte créative et généreuse en plusieurs actes, au cœur d’une cuisine ouverte, comme une scène de théâtre.

La plus cocorico

Victor Mercier, finaliste 2018 de la célèbre émission Top Chef, ouvre son premier restaurant dans le festif 11eme arrondissement. Conçut comme un lieu de vie, FIEF – Fait Ici En France propose une cuisine de saison 100% française, dans un décor brut baigné de lumière. On s’y sent comme à la maison !

Restaurant Fief
Restaurant Fief

La plus sucrée

Cédric Grolet, le chef pâtissier champion du monde et star d’Instagram vient d’ouvrir sa première boulangerie-pâtisserie, simplement nommée Cédric Grolet Opéra. Croquer à pleines dents les viennoiseries déjà iconiques, un rêve de becs sucrés devenu réalité !

Cédric Grolet Boulangerie opéra

La plus engagée

Amateurs d’expériences gourmandes innovantes, de cuisine militante et de saveurs métissées ? Rendez-vous à For the love of food, le premier restaurant incubateur de chefs en plein cœur du Marais. La carte élaborée par les chefs en résidence propose des menus uniques à base de produits frais et sourcés, avec un souci constant de prix juste et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

For the Love of Food