Le meilleur des nouveaux restaurants de Paris et sa région
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A vous les retrouvailles entre amis ou la vraie soirée en amoureux !
Pour être au top de l’actualité, choisissez parmi les tout nouveaux restaurants qui créent l’événement en ouvrant cet été… et les derniers nés d’avant confinement que trop peu de gourmets ont eu le loisir de tester.
Food court, rooftop, restaurant gastronomique ou street food, Paris n’a rien perdu de sa superbe et propose toujours des nouveautés d’une réjouissante diversité culinaire. Faites votre choix !
La Halle aux Grains, le plus gastronomique
L’ouverture de la Bourse de Commerce – Pinault collection dont tout le monde parle crée aussi l’événement gastronomique en accueillant la première adresse parisienne du fameux duo père - fils de la famille Bras. Avec une carte inspirée par l’histoire du monument qui a le grain pour fil rouge. Germé, grillé, soufflé ou infusé, il va vous étonner ! Et c’est sans mentionner la vue inédite sur l’église St Eustache, la Canopée du Forum des Halles et le Centre Pompidou.
Dumbo Park, le plus street food
Cet été 2021 le meilleur du smash burger de Paris se déguste en terrasse avec vue imprenable sur la tour Eiffel ! Dumbo débarque et s’installe sur le parvis entre le Palais de Tokyo et le musée d’Art moderne de Paris, avec un inédit ice-cream sandwich à la carte. Sans doute l’un des meilleurs spots pour chiller !
Douze, le plus animé
Combiner marché couvert et restaurants qui mettent à la carte ses produits frais, locaux et de saison, c’est le pari de Douze, la toute nouvelle halle gourmande de Paris. C’est l’effervescence entre la poissonnerie, la boucherie, le primeur et la fromagerie, tous artisans producteurs triés sur le volet. Du marché à l’assiette, il n’y a qu’un pas : goutez l’ambiance et célébrez le bien manger à l’une des terrasses du marché.
Pedzouille La Grange, le plus perché
Dans la famille Pedzouille, je demande le dernier-né. Perché tout en haut du Novotel Porte de Versailles, Pedzouille la Grange dévoile sa terrasse estivale et son restaurant fermier.
De grandes tablées, une cuisine réconfortante et généreuse ainsi que deux bars aux cocktails simples et rafraichissants. Vous ne résisterez pas à l’appel de la campagne à Paris !
Forest, le plus engagé
On ne présente plus Julien Sebbag, ce chef engagé et tendance, qui ouvre avec Moma Group son tout nouveau restaurant au musée d’Art moderne de Paris. Des plats à base de végétal qui habille l’animal et l’aquatique comme un poème a l’éco-responsabilité et à nos papilles. Du goût et des idées pour une dégustation engagée !
A peine ouverts l’année dernière, ils ont dû aussitôt refermer leurs portes, contraints par le confinement. Coup de projecteur sur les nouveautés 2020 qui ne sont pas du réchauffé et font leur grand retour !
Mun, le plus luxe
Rooftop implanté au sommet des Galeries Lafayette Champs-Elysées et surplombant la plus belle avenue du monde, MUN arbore un style naturellement chic et propose une cuisine asiatique contemporaine et des desserts signés Yann Couvreur. Ici tout est luxe, calme, et volupté.
Fulgurances, le plus innovant
Sous la grande verrière de l’Entrepôt, lieu de vie culturelle niché dans le 14ème arrondissement de Paris, Fulgurances est un restaurant tremplin révélateur des grands talents culinaires de demain. Les chefs en résidence se succèdent tous les 6 mois et font dialoguer leurs créations avec la programmation culturelle du lieu. Un combo inspiré prometteur.
Mosuke, le plus dépaysant
Depuis son ouverture en septembre dernier il a déjà obtenu une étoile au guide Michelin. Aux manettes de son premier restaurant, Mory Sacko, l’ancien candidat de top chef, dévoile son univers à travers un voyage culinaire aux influences japonaise et africaine. On embarque avec délice.
- Copyright image: Laurent Dupont / Bras Halles aux Grains