Under the Sea - Ephemera

Un restaurant dans les profondeurs de l'océan !

Depuis sa fermeture dans le 13eme arrondissement de Paris au pied de la bibliothèque nationale de France, Under the Sea a élu domicile dans la ville d’Issy-les-Moulineaux à proximité de la porte de Versailles. Le principe du groupe, tenu par un trio ambitieux, est de vous plonger dans un univers hors du commun, à un prix abordable. Pari tenu avec le restaurant parisien « Under the Sea »!

Restaurant de poissons et de fruits de mer, « Under the Sea » n'est pas un simple restaurant mais une véritable expérience à part entière. La team du groupe s'est réunie pour créer quelque chose d'innovant, pour vous permettre de vivre un moment immersif inoubliable. Le but ultime est de vous éblouir avec des fabuleux décors réalisés par une décoratrice de cinéma, et des plats aux goûts incomparables, élaborés par le chef Loris De Vaucelles tout droit diplômé de l’institut Paul Bocuse. Le tout est agrémenté d’un spectacle de son et lumière pour vous plonger 20 000 lieues sous les mers.

Plein les yeux !

Dans un univers marin virtuel fait de corail, les eaux turquoise vous entourent comme au milieu d’un lagon du Pacifique. Découvrez la faune et la flore sous-marine pour un voyage inoubliable. Les différents tableaux changent le temps du dîner, du sol au plafond. L’apéro se prend en présence des baleines, le plat arrive accompagné des requins de toutes tailles, pour enfin terminer en douceur avec les méduses transparentes et phosphorescentes qui tournent autour de votre dessert. Le dernier tableau se vit tel un feu d’artifice, explosif et coloré. Un restaurant magique pour un moment idyllique en amoureux ou entre amis !

Une plongée gustative !

A travers cette expérience inédite, on vous invite également à un voyage gustatif fait d’accras de poisson, de gambas marinées ou de tempura de légumes. Une carte simple faite de produits de qualité et de poissons en provenance de nos mers françaises. La truite, la daurade royale ou le poulpe vont délicatement réveiller vos papilles. Le tout se marie parfaitement avec du soja, des brocolis, du chou-fleur ou même des salicornes. Le citron, l’ananas et le miso apportent douceur et acidité dans la bouche pour réveiller vos sens et terminer en beauté votre voyage.

Le restaurant vous propose un moment hors du temps, à un prix tout à fait abordable, où tous vos sens sont sollicités grâce au menu et au décor. Pour vivre cette expérience, réservez vite !

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