Nonos & Comestibles

L'Hôtel de Crillon, mythique palace de la place de la Concorde, a fait appel au chef triplement étoilé Paul Pairet pour repenser entièrement la Brasserie d'Aumont. Vous l’avez découvert dans l’émission Top Chef dès l’année 2020, un peu caché derrière sa casquette et ses lunettes, il prodigue chaque saison, de précieux conseils aux futurs grands chefs de la gastronomie française.

Nonos & Comestibles, un restaurant-épicerie au Palace

La Brasserie d’Aumont devient Nonos & Comestibles, un restaurant à deux facettes qui marque un retour aux sources pour le chef français. Un restaurant-épicerie qui souhaite réunir parisiens et visiteurs dans un lieu convivial où l’amour de la gastronomie se partage.

Nonos, c'est donc la partie restaurant où le chef Paul Pairet repense le grill à la Française. Le restaurant offre une cuisine intemporelle avec une large sélection de recettes modernes, généreuses et gourmandes.

Et Comestibles de son côté se présente à la fois comme une cantine et un comptoir-épicerie où vous allez craquer pour une belle sélection de fruits de mer, de charcuteries, de poissons fumés et de **fromages.

Un double concept qui ouvre les portes de l’Hôtel de Crillon à tous les budgets grâce à des tarifs à partir de 6 €. Un lieu atypique pour une cuisine intemporelle à un prix abordable, c’est la recette de Nonos & Comestibles !

Paul Pairet, un chef aux multiples influences

Après avoir voyagé à travers le monde, Paul Pairet s’installe dans la métropole chinoise de Shangai où il prend la tête de quatre restaurants dont le très réputé Ultraviolet, restaurant 3 étoiles au Guide Michelin depuis 2017. Ses nominations et sa reconnaissance ne s’arrêtent pas là puisqu’il a été élu meilleur restaurateur du monde en 2018 par l’association les Grandes Tables du Monde.

La cuisine de Paul Pairet est toujours une expérience des sens. C’est donc tout naturellement que le Crillon a demandé à ce chef inventif, avant-gardiste et multi-facette, de réinventer entièrement la Brasserie d’Aumont. De retour à Paris voilà une nouvelle aventure qui commence pour le grand chef et un nouveau restaurant qui va compter.