HaSalon

Grand chef du moment, Eyal Shani créé toujours l’événement à chaque ouverture d’un nouveau restaurant. Figure incontournable de la cuisine israélienne contemporaine et déjà à la tête de 40 restaurants dans le monde entier, dont trois restaurants Miznon à Paris, le chef israélien s’installe maintenant aux portes de Paris, à l’entrée du célèbre marché Serpette aux puces de Saint-Ouen.
Considéré comme un génie culinaire de son temps, il réenchante la cuisine israélienne, grâce à son approche poétique et simple des ingrédients bruts, frais, purs et locaux. Sa cuisine reflète ses goûts et rappelle le soleil et la fête de Tel Aviv.

Cuisine du monde aux puces de Saint-Ouen

L’expérience HaSalon est toujours synonyme de joyeux festin de légumes, de poisson, de viande et de desserts.

Les produits d’une grande qualité sont sourcés localement autant que possible. Pour donner vie à une expérience culinaire, le chef favorise également les produits de sa région. L’huile d’olive, la tahina, les légumes frais et de saison, sans oublier la tomate bien sûr, qu’il aime travailler, sont toutes les composantes d’une cuisine raffinée et sentimentale.

C’est à Jess Soussan que Eyal Shani a donné toute sa confiance pour tenir les rênes du restaurant HaSalon.

Après être passée par les cuisines de Créatures et Forest, elle devient cheffe exécutive et s’inspire de ses racines marocaines pour réinventer une cuisine méditerranéenne. La carte change chaque jour de la semaine selon l’inspiration du chef et l’arrivage des produits. Une cuisine gourmande et conviviale qui invite au partage.

Au restaurant HaSalon deux services par soir sont proposés. Le premier service est plus propice aux échanges dans un environnement calme. Et au fil de la soirée, le restaurant laisse place à une atmosphère vibrante, musicale et résolument festive.

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