Paris en tenue de cocktails

Niché au 19e étage de l’hôtel Mélia Paris La Défense, le Skyline Lounge & Bar est LE spot incontournable de l'ouest parisien. Imaginez une terrasse avec vue imprenable sur Paris et la tour Eiffel, une carte raffinée de cocktails et de tapas, le tout à déguster dans un cadre élégant et intimiste.

Trois salles pour trois fois plus de plaisir, c'est le credo du 153, un bar posté au cœur de Paris. Dans le Boudoir jazzy, on se laisse séduire par les cocktails aux noms évocateurs ou coquins - Pear Ô Man, Coin G ou Au Bord'Elle-, avant de titiller ses papilles à la Cantine ou de s'aventurer dans sa Cave mystérieuse…

Au milieu des 500 machines du casino d’Enghien-les-Bains, au nord de Paris, la rotonde fluorescente du Pearl's bar joue les phares guidant les joueurs. Dès le matin, on y déguste des cocktails sensuels, du Peace & love au Sex on the Beach, dans un décor tendance.

Depuis une décennie, l’Experimental Cocktail Club, caché dans le quartier Montorgueil, donne le la de la mixologie parisienne. Derrière le rideau rouge de son entrée, des canapés Chesterfield, un beau comptoir en bois, et surtout des cocktails détonants à base d’alcools infusés, de jus de fruits frais ou d'épices.

Pionniers des bars cachés parisiens, le Little Red Door a su recréer, derrière sa porte rouge, un coin de New York cosy en plein Marais. Au programme, des cocktails inspirés de courants architecturaux. Modernisme à base de gin et de champagne ou Art Nouveau aux dattes fermentées et thé à la violette, vous êtes servis…

Le paradis du Gin se trouve entre Bastille et Nation. Au Bluebird - un nom inspiré d'un poème de Charles Bukowski, on peut en goûter une trentaine, depuis le classique revisité jusqu'aux créations déjantées. Le tout préparé dans l'ambiance trendy-chic typique d'une maison californienne des fifties.

Avec son décor joliment rétro, ses comics aux murs et sa magnifique verrière, le Café Moderne est une halte décalée dans le quartier Bastille. Vous aurez l'embarras du choix parmi sa dizaine de cocktails originaux, servis dans des verres atypiques comme la coquille d'œuf du Nothing But a Gang Thang.

Simple restaurant mexicain de prime abord, la Candelaria masque en fond de salle, derrière une porte de service, le secret le plus couru du Marais. Sous les lumières tamisées de son bar caché, les saveurs corsées du Mexique explosent dans votre verre. Son cocktail star, La Guêpe verte, porte bien son nom !

Le légendaire Bar Hemingway du Ritz, fief de l'écrivain qui lui a donné son nom, vient de rouvrir ses portes après quatre années de fermeture. On y court pour siroter les créations de Colin Field, sacré trois fois meilleur barman du monde.

Tout de bois et de cuir, relevé de notes bleu marine, le CopperBay évoque le pont d’un voilier. On y jette volontiers l’ancre pour découvrir l’étonnant cocktail Chesnut à base de marrons, l'exotique Tod’s Revenge au sirop de Shiitake ou encore l’inattendu Bouillon aux lentilles corail.

Pour manier le shaker comme un pro, direction l’European Bartender School de Montreuil, une référence en formation de barman. Après un cours d’initiation aux rudiments du métier, filez vous équiper chez Oogy Wawa, la Compagnie du bar.