Le Sinner Restaurant

Sinner restaurant

Au cœur du Marais, au centre de Paris, l’Hôtel de luxe Le Sinner dévoile un restaurant et un bar au style très parisien, hétéroclite et fourmillant, comme le quartier.

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Description

Info Covid-19 : un pass sanitaire est exigé à l’entrée.

L’Hôtel Sinner est un mélange d’héritage religieux, d’espaces feutrés et de volumes spectaculaires. L’architecte Tristan Auer signe un décor brut à l’atmosphère enveloppante jusque dans les moindres détails. De la langueur électrique du restaurant aux chambres inspirées des cellules ecclésiastiques, des couloirs sombres éclairés à la lumière des vitraux, au concept-store hébergé dans la crypte, … Sinner libère tous les standards !

Un restaurant tendance

À l’abri des façades végétalisées qui courent sur toute la longueur du restaurant, la table du Sinner propose une cuisine ethnique à partager entre amis. Inspiré d’une gastronomie nomade, celle du désert et celle d’Amérique du Sud, le Chef Adam Bentalha imagine une carte « métissée » dans ce qu’elle a de plus noble mais aussi de plus lisible. À table, ce sont les rituels, les gestes et la mise en scène qui viennent créer le lien et cette simplicité conviviale.

Boeuf black angus confit en croute d'argile, poulpe grillé, maïs, poivrons épicés, crispy rice, thon rouge épicé, Kefta marinée au kamoun, mélasse de granade, saumon, hajikami, huile de sésame, carpaccio d'avocat, cumin, mangue, frites de patate douce au zaatar, salade d’épinards, truffe, yuzu, parmesan … tous ces plats bien inspirés donnent l’eau a la bouche. Au cours de son parcours, le Chef Adam Bentalha a intégré les plus belles brigades étoilées. Chef exécutif du Brach Paris depuis 2018, il a insufflé sa vision nouvelle de la cuisine méditerranéenne : plus légère et créative.
Mêmes échappées lointaines pour les desserts du Chef-pâtissier Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, avec le Cacaosuyo, avocat, le Coco mango ou le Carpaccio d'ananas infusé à l'huile d'olive et vanille, éclats de grenade. Des créations qui dévoilent des saveurs de voyage baignés de lumière et d’exotisme.
Dans la partie supérieure du restaurant, on retrouve au déjeuner cette cuisine à la fois joyeuse et spontanée. Un restaurant parisien hors des sentiers battus et qui devient vite the place to be !

Le Bar du Sinner

Dévoilant des volumes spectaculaires et une vue plongeante sur le restaurant, le Bar du Sinner avec son atmosphère enveloppante et feutrée, son salon exclusif, s’affiche comme le lieu de référence d’un quartier avant-gardiste, créatif, joyeux et bouillonnant et vient compléter l’offre du restaurant.
Les destins se croisent ici autour d’une mixologie voyageuse et d’une « finger food » métissée - kemiah froide, cromesquis, ceviche, chich kebab, tapioca sauce végétale…

Les cocktails inspirés du mysticisme aux noms en latin déclinent le meilleur des cultures et des saisons. La carte, volontairement courte et équilibrée avec une dizaine de “créations” aux noms évocateurs - Coeur pourpre, Memento, Noma… privilégie les produits frais et un savoir-faire 100 % homemade, des infusions jusqu’à la préparation minute. Dégustez des spiritueux issus de petites distilleries, dont une quinzaine de vieux rhums, une trentaine de whiskys et une belle sélection de gin.

Fan de gastronomie, retrouvez le meilleur des nouveaux restaurants de Paris Region.

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Infos Pratiques

Accès et contacts

116 Rue du Temple
75003 Paris 3ème

Métro : filles du Calvaire

Jours et horaires d'ouverture

Toute l'année, tous les jours de 19h à 0h.

Tarifs

Visites

Langues parlées

  • Français
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