Pâtisserie Durand

Personne ne l’aurait cru mais oui, la gourmandise et le sport peuvent bien s’entendre !

Quoi de mieux pour commémorer une course cycliste que de créer une pâtisserie ? C’est ce qu’a dû se dire Louis Durand lorsqu’il créa le Paris-Brest. C’est en effet en 1910 que cette gourmandise voyait le jour dans la pâtisserie Durand, située à Maisons-Laffitte, à l'ouest de Paris, non loin de son célèbre château et du lieu de passage de la course cycliste qui lui a prêté son nom. Cette délicieuse pâtisserie est élaborée à partir d’une pâte à choux, prenant la forme d’une roue, parsemée de délicieuses amandes effilées et fourrée d’une crème pralinée.

On dit des Durand qu’ils créent les meilleurs Paris-Brest de Paris Région et que personne n’a réussi à les égaler. Et pour cause, le secret de la recette est préservé depuis par les membres de la famille ! Bien que cet entremets soit la spécialité de la maison, la pâtisserie Durand élabore de nombreux autres desserts. Il y en a pour tous les goûts !

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