Baieta

Talentueuse et passionnée, Julia Sedefdjian est devenue une figure de la gastronomie française, grâce à son étoile qui a fait d’elle la plus jeune chef étoilée de France. Avec ses deux associés, Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka, elle vient d’ouvrir Baieta (un bisou en patois niçois), son premier restaurant.

Il saura vous séduire avec sa décoration élégante et épurée, sa grande fresque signée Frédéric Agid et sa cave à rhum. Un lieu accueillant et chaleureux à l’image de la maîtresse des lieux et de sa cuisine.

Car la surprise est avant tout dans l’assiette avec une profusion de saveurs qui nous font voyager jusqu’aux bords de la Méditerranée. Une cuisine réconfortante et imaginative comme son plat phare, la Bouillabaieta, une bouillabaisse revisitée et accompagnée de rouille et croûtons. Lotte, Saint-pierre, rascasse et encornet barbotent gaiement dans une soupe de poisson. Un régal !