Temple & Chapon

Rue du Temple. Quartier du Marais. La faim commence à chatouiller votre ventre. Le restaurant Temple & Chapon, niché au sein du complexe hôtelier Experimental Marais avec bar et spa, vous accueille pour un repas gastronomique et gourmand. La carte, signée Mélanie Serre, promet une expérience culinaire unique, au cœur de la East Coast.

L’Amérique des Fifties s’invite à Paris

Il y a comme un air de Manhattan qui souffle dans le Haut Marais. Et pour cause : lové entre la rue du Chapon et celle du Temple, ce restaurant digne des Chop Houses new-yorkaises doit son nom aux enseignes baptisées elles aussi d’après les croisements de rues de la Big Apple. Dès l’entrée, un bar feutré vous accueille avec sa myriade de flasques. Passé le comptoir, une immense salle cathédrale vous enveloppe dans une ambiance *Mad Men* à souhait : lustres XXL, larges miroirs, chaises de velours et banquettes en cuir. À vous de trancher : la salle principale pour un déjeuner entre collègues, ou l’une des alcôves pour un dîner romantique à la lueur des chandeliers.

La cuisine de la Grosse Pomme à la sauce Frenchy

Qui dit Chop House dit mets de qualité premium. Si le cadre se prête davantage à un dîner intimiste, la carte se décline du breakfast aux cocktails. Fidèle à la tradition new-yorkaise, la cheffe Mélanie Serre met à l’honneur ses pièces maîtresses : la viande et les fruits de mer. Les fines bouches carnassières se réjouiront du pâté de veau en croûte au foie gras et à la pistache pour l’entrée, suivi du *pork belly* confit au miel et aux épices. Vous préférez répondre à l’appel du large ? Rien de mieux que des rockefeller oysters, huîtres gratinées au four et aux épinards, ou encore les linguini au homard… Sans oublier les lobster rolls, crab cakes et pot pies qui n’ont rien à envier à ceux de l’Oncle Sam. Pour conclure votre repas en beauté, laissez-vous tenter par le Paris New York, qui vous fera voyager bien au-delà de Brest. L’escapade se poursuit aussi le week-end, avec un brunch new-yorkais revisité. Un dépaysement de haute voltige pour les papilles.

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