L’Envol

L’année 2024 marque une nouvelle ère pour la Philharmonie de Paris avec l'ouverture de L’Envol. Sous la houlette de SSP France et de Thibault Spiwack (ancien candidat de Top Chef), ce restaurant gastronomique aspire à devenir le nouveau temple de la culture culinaire française, accessible à tous. Avec une approche éthique et durable, L'Envol vise à démocratiser la haute gastronomie, en offrant une expérience unique où la musique de la cuisine s'accorde parfaitement avec celle des salles de concert voisines.

L’amour brille sous les étoiles de Paris

Au 6ème étage de la Philharmonie, L’Envol offre bien plus qu'un repas : une expérience immersive où la vue imprenable sur Paris et le Parc de La Villette se mêle à une cuisine raffinée et responsable.

Lorsque les beaux jours pointent le bout du nez, installez-vous en terrasse pour vous délecter d’un repas haut de gamme mais résolument accessible. Après un concert ou une visite d’exposition, dînez sous les étoiles de Paris. Le romantisme à l’état pur.

Bar et espace lounge sont aussi à votre disposition pour boire un cocktail tout en savourant ce que Paris a à vous offrir de meilleur.

Une cuisine durable, gourmande, et accessible

Le chef Thibault Spiwack, reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine écoresponsable, et la cheffe exécutive Sarah Ledu proposent un menu qui fait la part belle aux produits de saison, bios et locaux, reflétant ainsi les valeurs de durabilité et d'excellence.

Avec des plats concoctés à partir de produits sourcés en circuits courts, comme la truite en gravlax de la Villette, les champignons de Paris, ou la poitrine de cochon du Tarn, le menu de L’Envol se veut une ode à la richesse des terroirs français. Les formules invitent à découvrir une cuisine à la fois gourmande et responsable, accessible à tous, et constamment renouvelée au gré des saisons et des marchés.

Les restaurants de Paris Region célèbrent l'amour, détour ?