Ischia

A la suite de la fermeture de son restaurant étoilé Le Quinzième, Cyril Lignac décide d’ouvrir une nouvelle table à cette même adresse. Du nom d’Ischia, île italienne au large de Naples surnommée également l’île verte, ce restaurant vous annonce un beau voyage avec des plats aux saveurs méditerranéennes.

Cyril Lignac, célèbre chef, présentateur de l’émission top chef, a pour devise le plaisir, la gourmandise et le partage. Passionné et professionnel averti, il s’amuse à inventer et réinventer sa cuisine. Avec sa chocolaterie et son restaurant Aux Prés, il régale déjà Parisiens et visiteurs du monde entier.

Pizzette, burrate de bufflonne, vitello tonnato, salami de calabre, carpaccio de bœuf créme citron moutardée, gnocchi de pommes de terre, ravioles vertes alle vongole, pipe rigate alla vodka, aubergine a la parmigiana, escalope de veau milanaise… Ischia propose une lecture personnelle et authentique de la si riche culture gastronomique italienne. Une carte tournée vers la méditerranée, à la fois universelle, sensorielle mais avant tout identitaire.

Et c'est sans compter la carte des cocktails qui oscille entre créations originales et grands classiques italiens tels que le subtil et acidulé « Ischia Verde » (Rhum Sailor Jerry, roquette, limoncello infusé à la vanille, jus de citron, soda water), le floral et fruité « Midnight in Milan » (Vodka Russian Standard infusée à l’hibiscus, framboise, liqueur Chinotto, jus de citron vert) ou le doux et pétillant Mamma Mia (Gin Tanqueray, liqueur de sureau Fiorente, raisins frais, Prosecco). Un restaurant italien à Paris !

Déco à l’italienne

Tout a été étudié, des lettrages sur la devanture, au choix des luminaires et au tissu sur les banquettes, sans parler évidemment des plats et pâtisseries et de son équipe triée sur le volet. Aucun paramètre n’échappe a ce grand chef: un style gourmand, à la technique assurée, assumant autant l’héritage culinaire français que sa curiosité pour la richesse des cuisines étrangères.

Le charme de l’île d’Ischia se retrouve dans l’ambiance du restaurant. Avec des teintes chaudes et solaires, des matières brute et terreuse pour le mobilier, le duo d’architectes Studio KO a revisité l’élégance à l’italienne. Ischia offre une ambiance plurielle avec deux principaux espaces, chacun surplombé par un magnifique comptoir en marbre italien. Sans oublier la vaste et splendide terrasse protégée des regards par une végétation toute méditerranéenne, qui va magnifier les beaux jours le temps d’un repas entre amis ou en amoureux.