Dalloyau Faubourg, bûche "La Pomme d'Amour", 2021

Dalloyau Faubourg

Située dans l’une des rues les plus emblématiques de Paris, le salon de thé Dalloyau se transforme en restaurant. Bienvenue dans une Maison historique toujours à la pointe de la modernité !

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Description

Info Covid-19 : pass vaccinal exigé à l’entrée pour les 16 ans et plus ; pass sanitaire pour les 12 ans et deux mois jusqu’à 15 ans inclus.

Voici maintenant près de 300 ans que les officiers de bouche Dalloyau transmettent les précieux gestes artisanaux qui éblouirent le Roi Soleil et la Cour de Versailles en 1682.

Considérée comme la plus noble des pâtisseries de Paris, la maison ouvre sa première boutique dans la capitale au début du XIXe siècle. C’est ainsi que naquit l’Opéra, création connue dans le monde entier, en hommage aux danseuses du Palais Garnier. Cet entremets avant-gardiste est imbibé d’un délicat sirop de café, garni de crème au beurre et recouvert d’un glaçage au chocolat noir pur de Madagascar. Le dessert signature de la Maison Dalloyau !

L’ancien salon de thé du 101 rue du Faubourg Saint-Honoré a Paris fait peau neuve et s’est transformé en restaurant avec la pétillante cheffe exécutive Justine Piluso aux manettes. L’ancienne candidate de l’émission top Chef 2020 nous promet une carte locavore grâce aux délicieux produits de la région et à ses nombreux producteurs.

Une carte à base de produits frais et locaux

L’œuf bio parfait et le haddock fumé ou le velouté butternut et palet fondant en entrée, les linguinis aux morilles et effiloché de poulet ou le filet de maquereau grillé avec pommes de terre rôties et betterave en plat principal ont tous les arguments pour vous faire saliver. Les végétariens peuvent également se régaler avec les bruschettine champignons et figues, caviar d’aubergines et fromage de chèvre.

Quant aux desserts qui ont rendu célèbre la Maison, c’est le chef pâtissier Jeremy del Val, champion de France du dessert, qui les sublime aujourd’hui. Entre le traditionnel Opéra et le fameux Dalloyau, vous pouvez compter aussi sur les immanquables macarons aux multiples saveurs ou la tarte au citron meringuée indétrônable.

Le lieu s’est agrandi et s’ouvre au rez-de-chaussée sur une magnifique terrasse et son mobilier coloré et se prolonge au 1er étage du bâtiment historique. Au total, ce sont 70 places assises en intérieur et 25 en extérieur, situées à quelques pas des Champs-Elysées, la plus belle avenue du monde.

Une cuisine locale, fraiche et goûteuse, une adresse prestigieuse … La combinaison parfaite pour passer un délicieux moment !

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Infos Pratiques

Accès et contacts

101 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8ème

Jours et horaires d'ouverture

Toute l'année, tous les jours de 9h à 21h.

Tarifs

Visites

Langues parlées

  • Français
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Accessibilité

  • Prestations adaptées pour déficience auditive
  • Prestations adaptées pour déficience mentale
  • Prestations adaptées pour déficience visuelle
  • Accessible en fauteuil roulant avec aide