Astair

Cuisses de grenouilles persillées, escargots de Bourgogne, artichaut vinaigrette, , magret de canard des Landes, saucisse brasse et pomme purée baba au rhum ou mousse au chocolat : pas de doute, vous êtes ici dans une authentique brasserie parisienne, avec sa gamme de spécialités emblématiques et fortes en goût !

Astair est né en 2018, et il a déjà tout d’un classique… Au sein du passage des Panoramas, typique de ces galeries couvertes qui ont fait le succès des Grands Boulevards au 19e siècle, le « designer de l’année », Tristan Auer, en a signé le décor, très contemporain et pourtant ancré dans la tradition (banquettes rouges, moulures Art déco, chaises cannées, sol en granito, etc.).

Quant à la carte, elle porte la patte du chef Gilles Goujon, connu pour son Auberge du Vieux Puits (trois étoiles Michelin) dans le Sud-Ouest de la France, et dont c’est ici la première incursion à Paris. Bref, tous les ingrédients sont réunis pour créer, déjà, une valeur sûre…