Amâlia

C’est au cœur du 11e arrondissement, nouveau quartier branché de la capitale, qu’un couple de chefs italiens passionnés a posé ses valises pour donner vie à Amâlia. À quelques rues de l’Atelier des Lumières, avec son étoile Michelin, ce restaurant gastronomique promet un repas aussi raffiné qu’audacieux.

Un duo franco-italien qui fait des étincelles

Ouvert en 2024, le restaurant Amâlia est né de la rencontre entre Cecilia Spuro et Eugenio Anfuso, deux chefs dont les noms respirent le soleil italien. Leur signature ? Une réinterprétation moderne et surprenante de la cuisine française. Ici, l’expérience culinaire va de pair avec l’ambiance : nappes épurées, lumière tamisée, atmosphère intimiste. Prénom féminin gothique, Amâlia porte bien son nom. Il signifie « travailleuse », un clin d’œil à la précision d’orfèvre et à la passion que le duo met dans chacune de vos assiettes.

Une étoile Michelin qui marque déjà Paris

Amâlia s’ajoute désormais à la liste des restaurants gastronomiques étoilés de Paris. Cette distinction ne fait que confirmer ce que les palais gourmands avaient déjà décelé : Amâlia est un incontournable. À la carte, vous aurez au choix plusieurs formules du hors-d’œuvre au dessert, avec des mets ensoleillés et alléchants. Laissez-vous tenter par les gnocchis glacés au beurre de tabasco ou encore par le “feuille à feuille” avec son ananas rôti et sa pomme de terre au four. Pour que chacun y trouve son compte, le restaurant propose aussi un menu végétarien. Et parce que l’excellente cuisine s’accompagne d’excellents crus, l’option accord mets et vins a été imaginée pour sublimer vos plats.

Pour continuer votre tour des restaurants étoilés, laissez-vous guider par les trésors que vous réserve Paris Region.