Le Véro-Dodat

Il y a tant à faire dans le 1er arrondissement de Paris que la galerie Véro-Dodat pourrait passer inaperçue. Située très exactement entre le jardin du Palais Royal, le musée du Louvre et la Bourse de Commerce, cette belle promenade couverte offre une parenthèse au calme, à l’écart du tumulte. Sous sa belle verrière, le temps semble s’être arrêté. Si vous souhaitez prolonger ce moment de volupté, poussez la porte du restaurant et salon de thé Véro-Dodat, une des adresses les plus gourmandes du quartier.

Un bijou culinaire

D’emblée, vous pourrez apprécier la manière dont le Véro-Dodat allie Belle Époque et modernité avec audace et subtilité. Derrière sa vitrine ancienne, à la peinture et au vernis patinés, vous serez ébloui par cet écrin de beauté, pensé par l’architecte Régis Botta. Avec ses murs peints d’un violet raisin profond, le vert électrique de ses verrières et son escalier d’or, le Véro-Dodat rivaliserait presque d’éclat avec les plus belles joailleries du quartier. Sur les longs étals de marbre vert s’exposent les précieuses créations de la maison, entre pâtisseries généreuses, tartes salées et bocaux de foie gras. En effet, au Véro-Dodat, les mets concoctés par le chef Filipe Domingues se dégustent sur place, ou à emporter. Avec une carte résolument slow food, le restaurant fait la part belle à une cuisine faite d’ingrédients nobles et locaux : farine des moulins de Versailles, épicerie fine très sélective, produits bios de la région.

Déjeuner dans un cocon précieux

Pour apprécier toute la délicatesse du Véro-Dodat, réservez une table à l’étage du restaurant. Avec ses néons, ses dorures et son ambiance chaleureuse, le cadre est à l’image de la carte du Véro-Dodat : moderne et gourmand. Filipe Domingues manie la cuisine de légumes comme personne, en témoigne son millefeuille de courgettes, aubergines et féta, copieux et délicieux à souhait. Et que les amateurs de pâtisserie se rassurent, vous pouvez également prendre place dans ce précieux boudoir pour le goûter. Vous pourrez ainsi vous délecter d’un thé Nunshen (marque rare dans la capitale), en savourant une tarte au caramel à la crème d’amande, ou un crémeux chocolat croustillant…

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