COYA

C’est à l’emplacement de l’ancienne église au Beaupassage, que le concept branché du restaurant Coya débarque à Paris. Une immersion totale dans la culture latino-américaine pour un voyage visuel et gustatif à l’ambiance électrique.

A l’intérieur les couleurs chaudes vous enveloppent, les fauteuils en cuir vous accueillent et les tables en bois sculptées attendent tranquillement vos plats, dans une ambiance festive et conviviale.
La cuisine fusion du chef indo-britannique Sanjay Dwivedi est un mélange de tradition péruvienne et de touche japonaise, chinoise et espagnole. Ceviches, tiraditos, tacos et anticuchos sont préparés dans la cuisine ouverte pour vous faire saliver à l’avance. Picorez et partagez patatas bravas, calamars frits et aubergine au sésame, et terminez par l’incontournable note sucrée : des churros à tremper dans une sauce chocolat, dulce de leche et zeste d’orange. Un régal !

Au bar lounge, qui se situe à l’étage, on prépare des cocktails au Pisco, eau de vie péruvienne. Pour prolonger la soirée, dégustez les cocktails signatures au son du DJ qui vous fait découvrir la musique électro sud-américaine.