L'Abattoir Végétal

Une devanture d’un blanc perlé, des murs et des tables immaculés, de larges baies, un parquet clair et de grands miroirs : l’endroit est inondé de lumière et dégage un sentiment de pureté qui colle parfaitement à sa philosophie naturelle, soulignée par une myriade de plantes vertes. Rien ne subsiste de l’ancienne boucherie de quartier dont cet Abattoir Végétal a pris la relève, non sans ironie.

Militante et décomplexée, bio, sans additifs et sans gluten (sauf exception), la carte ne démontre aucune pitié à l’égard des fruits et légumes, qui donnent le meilleur d’eux-mêmes : commencez par exemple par une tartine de “fauxmage” bleu, enchaînez sur la spécialité maison, le Funky Burger (avec un steak de falafel, du cheddar végan et une mayonnaise végétale), puis concluez par la soupe de clémentine au romarin et à la menthe fraîche.

En journée, l’endroit fait aussi coffee-shop, et l’on peut y faire une pause pleine de peps autour d’un smoothie ou d’un jus pressé à froid, en profitant de la terrasse ombragée sur le trottoir…