Restaurant Limbar

Restaurant Limbar

Ambiance de jour et de nuit, du petit-déjeuner au dîner, entre simplicité et sophistication, le restaurant Limbar de l’Hôtel du Cheval Blanc est la nouvelle adresse parisienne sur laquelle il faut compter.

  1. À voir, à faire
  2. Gastronomie
  3. Restaurants
  4. Restaurant Limbar


Description

Au cœur de la Ville Lumière, à quelques pas du Louvre, face au Pont Neuf qui enjambe la Seine, se dresse le majestueux hôtel du Cheval Blanc.

Dans l’écrin historique de la Samaritaine, l’hôtel à l’héritage Art Déco a été redécoré dans un esprit contemporain et valorise les savoir-faire et l’artisanat français.
Au rez-de-chaussée de cet hôtel de luxe, découvrez le restaurant Limbar dirigé par Maxime Frédéric, chef pâtissier d’excellence. Avec sa passion du goût et du terroir, il œuvre pour une cuisine ouverte sur le monde, aux saveurs potagères. C’est une cuisine boulangère sophistiquée et réinventée qui se décline dans l’assiette !

Du petit-déjeuner au dîner et plus si affinités …

Un petit-déjeuner sophistiqué avec œuf à la coque bio et comptoir de viennoiseries pour bien commercer la journée. Salé ou sucré, sur assiette ou à la découpe, les légères viennoiseries vous invitent à la gourmandise ! Le tout accompagné d’un jus frais pressé, orange, pamplemousse ou citron, ainsi que d’une belle sélection de cafés et thés.

Le temps du déjeuner, le chef partage sa passion et son inspiration pour créer un moment d’émotion. Croissant du Pont-Neuf, tartes fines, pain bagnat… des plats boulangers sincères et généreux qui sont travaillés par l’équipe avec l’amour des bons produits et du savoir-faire. Légumes du potager et céréales composent avec subtilité les salades présentent au menu. Laissez-vous surprendre par le vol-au-vent façon poule au pot ou la tarte soufflée aux mais grand roux.

Pour le goûter, place aux subtiles pâtisseries, typiques des régions françaises. Sur un chariot du nom de la flâneuse, retrouvez les créations du chef Maxime Frédéric pour le plus grand plaisir des papilles des grands et des petits. Minis-religieuses, éclairs, amuse-bouches et desserts gastronomiques vous promettent un voyage au cœur de votre enfance. L’herboristerie accompagne ce rituel gustatif soigneusement présenté et délicatement servi.

A partir de 18 heures, l’audace festive débute avec l’heure des cocktails. Florian Thireau, chef barman de Cheval Blanc Paris et mixologue passionné, réalise des cocktails signatures aux notes florales et épicées qui vont faire sensation sur votre palais. Association de jasmin et de thé blanc ou de rose de Damas et d’aloe vera, c’est un délice pour les papilles.

Le soir venu, dans une ambiance feutrée et intimiste, avec vue sur la Seine, Limbar vous invite à un voyage des sens. Tel un artiste, Florian Thireau compose, explore et créé des arômes uniques. Pour arriver à un goût subtil et poétique, il mélange, émulsionne, saisit, rafraichit, torréfie, glace et flambe. Une interprétation de l’élégance, de la splendeur et de la romance pour vous transporter au 7eme ciel.

Sirotez ses créations inédites qui jouent avec les arômes, l’amertume, les épices et les couleurs ! Un plaisir des sens accompagné par une belle carte de plats à déguster du bout des doigts et à partager entre amis pour bien débuter la nuit.

Revenir à l'onglet description

Infos Pratiques

Accès et contacts

8 quai du Louvre
75001 Paris 1er

    Jours et horaires d'ouverture

    Toute l'année, tous les jours.

    Tarifs

    Visites

    Langues parlées

    • Français
    Revenir à l'onglet informations