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  • MOULIN ROUGE 2018-2019

Revue "Féerie" + dîner

Revue “Féerie” + dîner

Jusqu'au 31/03/2019

LE MOULIN ROUGE

Le Moulin Rouge, créé en 1989 et immortalisé par Toulouse-Lautrec, présente sa revue …

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Description

Le Moulin Rouge, créé en 1989 et immortalisé par Toulouse-Lautrec, présente sa revue “Féérie” : 1000 costumes de plumes, strass et paillettes, des décors somptueux aux couleurs chatoyantes, le célèbre French Cancan et les 60 Doriss Girls. Les menus sont imaginés et orchestrés par le nouveau chef David Le Quellec.

Menus imaginés et orchestrés par le Chef David Le QUELLEC

Catégorie 1

Mise en Bouche

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Carpaccio de Saint-Jacques, Pomme Granny Smith, Feuilles de Choux de Bruxelles, Caviar Baeri

ou

Saumon fumé à la Ficelle, OEufs de Saumon, Tarama au Caviar, Blinis au Sarrasin

ou

Foie Gras Poêlé, Bouillon de Pot-au-Feu, Légumes de Saison à la Truffe Noire

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Médaillon de Lotte contisé au Chorizo Ibérique comme un Aïgo Boulido à l’Huile d’Olive Pensato

ou

Filet de Boeuf, Sauce Périgourdine, Pomme Bouchon Farcie de Foie Gras, Mousseline de Panais et Racines d’Hiver

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Le Mont Blanc du 21ème Siècle

ou

Fine Tartelette Chocolat au Lait et Noisette, Fruits de la Passion Ultra Crémeux

12 bouteille de Champagne Laurent Perrier

TOULOUSE-LAUTREC

Ou menu végétarien / végétalien disponible sur demande.

Catégorie 2

Galantine de Volaille, Buisson de Betteraves Maraichères Acidulées

ou

Saumon Mariné à la Mandarine, Toast de Pain Noir, Crème Dégourdie

ou

Déclinaison d’Avocats, Crevettes et Pomelos, Sablé Parmesan, Mayonnaise au Yuzu

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Pavé de Lieu Jaune Cuit au Four, Dés de Potiron, Châtaignes et Crosnes, Emulsion au Lard

ou

Médaillon de Veau Snacké, Lentilles Vertes Du Puy Liées au Foie Gras et Ciboulette, Jus Simple

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Mi-Cuit au Chocolat Guanaja 70% et Praliné, Crème Légère à la Vanille Bourbon

ou

Biscuit Moelleux aux Noix du Périgord, Crémeux Calisson, Poire au Vin

12 bouteille de Champagne

Catégorie 3

Pressé d’Ailes de Raie à la Grenobloise, Câpres à Queue, Condiments à la Vinaigrette de Citron

ou

Copeaux de Rond de Boeuf Fumé à l’Ancienne sur un Lit de Lentilles Vertes, Tranche de Sucrine à la Ciboulette

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Filet de Daurade Rôtie, Tombée de Fenouil et Coriandre, Emulsion à l’Anis Etoilé

ou

Suprême de Volaille Fermière, Fricassée de Légumes du Moment, Pomme Purée, Jus Gras

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Tartelette Cuite Comme un Brownie, Chantilly au Chocolat Lait Tanariva

ou

Demoiselles Tatin Banane et Royal Gala, Crème Fouettée à la Vanille Bourbon

12 bouteille de Champagne

Infos pratiques

Comment s'y rendre

  • Bus 30, 54, 68, 74
  • Ligne 2 – Métro Blanche
  • Parking Clichy Montmartre

Visites

  • Arrivée environ 30 min avant la soirée.

  • Dîner à 19h, suivi de la revue Féerie à 21h. Menus sous réserve de modification.

  • Tenue de ville exigée. Veste et cravate appréciées. Shorts, bermudas, tenues et chaussures de sport interdits.

Accès

LE MOULIN ROUGE

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