Cave d'affinage de la Fromagerie Jouannault, Pierre Brisson proposant des ateliers "Paroles de Fromagers",  Paris 2015

Paroles de Fromagers

Un bar à vins et à… fromages ? C’est l’idée géniale de Paroles de Fromagers, qui vous propose de devenir un expert de ces accords emblématiques de la gastronomie hexagonale.
  1. À voir, à faire
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Description

Pâtes molles à croûte lavée ou fleurie, pâtes pressées crues ou cuites, filées, fondues ou persillées, au lait de chèvre, de vache ou de brebis…

Le monde des fromages français vous donne le vertige, et plus encore quand il s’agit de trouver le vin qui leur va bien ? Poussez donc la porte de cette fromagerie-cave à vins pas comme les autres, qui propose non seulement plus de 150 références à la vente, mais aussi des ateliers d’initiation et des dégustations sur mesure menés par de sympathiques experts en œnologie et en caséologie (la “science” du fromage et de son affinage).

On prend ainsi place dans la cave voûtée du 17e siècle pour découvrir une sélection de fromages d’exception, alliés à des crus soigneusement choisis, propres à révéler les palettes aromatiques parmi les plus rares et intrigantes dont sont capables les accords vinico-lactés. Un véritable voyage pour les papilles, que vous pourrez renouveler chez vous car l’un des ateliers proposés vous apprend à fabriquer vous-même votre fromage !

Infos pratiques

Accès et contacts

39 rue de Bretagne
75003 Paris 3ème

Jours et horaires d'ouverture

Toute l’année. Tous les jours de 9h à 22h. Fermé lundi et dimanche. Horaires ateliers dégustation avec le fromager : du mardi au samedi : 9h - 22h (sur réservation)

Horaires boutique : du mardi au jeudi : 9h30 - 13h // 16h - 19h45 vendredi - samedi : 9h - 19h45.

Visites

Langues parlées

  • Français

Langues des documentations (accueil)

  • Anglais
  • Français

Durée de la séance

90 mins
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