L’Estaminet des Enfants rouges

Avant de vous attabler, perdez-vous absolument entre les étals du marché des Enfants-Rouges, installé dans le Haut-Marais depuis 1615. Ses petites halles métalliques couronnées de verrières préservent tout leur caractère, et ses étals colorés ne manqueront pas de vous mettre en appétit…

L’Estaminet des Enfants rouges se cache à l’orée du marché, dont on peut d’ailleurs pleinement profiter de l’animation en s’installant en terrasse. Sous des auspices aussi gourmands, la cuisine défend l’esprit bistrotier avec ferveur (planches de charcuteries ou de fromages, saucisse au couteau et purée maison, blanquette de veau “de ma grand-mère”, côte de bœuf, tarte tatin, millefeuille à la vanille, etc.) et se distingue en arborant le label “Des produits d’ici cuisinés ici”, qui défend non seulement le fait-maison mais aussi le produit local, engagement environnemental compris.

Voilà qui était tout naturel en 1615 et qui paraît aujourd’hui une vraie petite révolution. Les temps changent, mais le marché des Enfants-Rouges et son esprit résistent !